La fisiología laboral estudia los cambios normales que se producen en el individuo durante la realización de un trabajo. Sean estas labores que implican trabajo dinámico o estático, estas alteraciones involucran prácticamente a todos los sistemas que regulan y ejecutan las funciones corporales. Debido a su papel en la prevención de daños y lesiones ocasionadas por diversas ocupaciones, para el futuro técnico en higiene y seguridad laboral es de particular interés identificar la forma en que los sistemas nervioso, endocrino, cardiovascular, respiratorio y renal responden a las demandas impuestas durante el esfuerzo físico o mental.